Receta de Torrijas sin huevo

¿Cómo hacer la receta de torrijas sin huevo?

Para cocinar las torrijas sin huevo lo que haremos en principio será partir el pan en rodajas gruesas. A continuación echamos en un cazo la leche, lo ponemos al fuego y, cuando comience a cocer, añadimos la cascara rallada de medio limón, 6 cucharadas de azúcar, un poco de canela y damos vueltas. Dejamos 5 minutos al fuego en posición baja, y apartamos.

Remojamos ahora el pan de las torrijas sin huevo, en la leche y dejamos que se empapen. A continuación las sacamos y reservamos. Ahora diluiremos la harina en un poco de agua junto con el vinagre, hasta conseguir una masa homogénea. Cuando esté lista, pasamos el pan por ella y lo freímos en abundante aceite bien caliente (unos segundos por cada lado).

A medidas que las torrijas sin huevo se vayan haciendo, las iremos sacando y colocando sobre papel absorbente. Cuando las tengamos todas fritas, le espolvoreamos por encima azúcar y canela. Dejamos enfriar.

Foto orientativa:Lablascovegmenu